Пуре Стевиа Екстракт прахје природни заслађивач извучен из постројења Стевиа . његови главни активни састојци су стевоистид и ребаудиосиде А . Стевиа, а не утичу на ниво шећера у крви ., то се широко користи у индустрији хране и пића ., посебно је фаворизовано у здравству и функционалној храни ..
Примена Стевиа у печењу
Стевиа постаје веома врућа у пекарској индустрији . Може се користити за прављење разних пециваних производа као што су колачи, кеке, кекси, кекси, хлеб, слатке пите итд. . Примена Стевије у печењу углавном је због својих јединствених својстава и здравствених предности .
WХи Стевиа се користи у печењу?
1. природни заслађивач ниског калорија
Stevia is 200-300 times sweeter than sucrose, but the calories are almost zero. The sweetness of stevia is relatively unique, with a slow initial sweetness, but the sweetness lasts longer. It may have a slight licorice taste or bitterness, especially when used in high concentrations. Moderate use or mixing with other sweeteners (such as erythritol, and maltitol) can improve the Укус . у печењу, употреба Стевиа може смањити укупне калорије производа уз одржавање слатког укуса .
2. не утиче на ниво шећера у крви
За оне који морају да контролирају унос калорија, замењујући традиционалне заслађиваче, као што су сахароза са Стевиа, може увелике смањити садржај калорија у печеном року ., као што је десерти у праху и кексама, коришћење чистих Стевиа Екстракта без бриге да уживају у праху у великој мери, као што је претерани унос у калоријама . Стевиа не изазива брзи део крви .. Шећер . Погодан је за дијабетичаре и људе који морају строго да контролишу ниво шећера у крви . дакле, такође могу да окусају и разне укусне пециране робе и побољшавају квалитет живота .
3. снажна стабилност високог температуре
Стевиа има добру топлотну стабилност и може да издржи високе температуре изнад 200 степени ., према томе, неће се разградити или произвести горчину у већини процеса за печење . Стевиа се може користити за прављење пецива, попут кекса, колача и хлеба без губитка слаткоће због грејања .
4. Јачина и текстура
Стевиа је много слађе него сахароза ., дакле, користи се у врло малим количинама . Поред пружања слаткоће, сахароза и задржавање влаге у печеном року . директно замењују сахарозу са Стевијом, попут Стевиа и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и сувог укуса и суви укус и суви укус и суви укус и суви укус ..
5. хигроскопичност
Органски прах Стевиа Стевиа има ниску хигроскопичност и не може се закључати у влаги попут сахарозе ., то може проузроковати суво или очврснути:. решење . попут јабука у филму, медени или полиолни заслађивачи, попут еритритола ..
6. ефекат ферментације
У хлебу или другим печеним производима за које је потребна ферментација квас, 100 стевијских праха не може пружити енергију потребну за ферментацију за ферментацију за ферментацију за квас попут сахарозе . раствора може да задржи малу количину сахарозе или користи друге угљене хидрате (попут малтозе или меда) .
7. Растућа потражња на здравственом тржишту
Како потрошачи више и више пажње посвећују здравом храни и природним састојцима, чисти прах с екстрактом Стевиа има природне изворе и здрава својства . постала је важан избор за пекарску индустрију за развој иновативних производа .
8. Искористите предност:
Стевиа има веома високу слаткоћу . потребна је само врло мала количина Стевије да би се постигао исти ефекат слаткоће у великој количини сахарозе . дакле, употреба Стевиа може смањити трошкове производње у одређеној мери и побољшати економске користи .
Утицај Стевије која се користи у печењу
1. Утицај на укус:
Печена роба направљена чистим екстрактом листова Стевиа, има светлосну укус . неће се осећати превише слатко због накупљања шећера, када правећи кочићи Стевиа, Стевиа Екстракт масу, акускију манирању да нема очигледне разлике у укусу у поређењу са колачама да се потрошачима осећају и са калоријом. јести .
2. Утицај на боју:
100 Стевиа Екстракт такође може да направи печену робу током процеса печења . када ће печење хлеба или кекса учествовати на маилдијиној праху у реакцији Маиллард-а . може учинити да површину производа може да формира атрактивну златну боју, и може постићи ефекат бојања, и може постићи ефекат бојења, а може постићи ефекат бојења у облику традиционалних шећера .
3. Утицај на рок трајања:
Булк Органски Стевиа Екстракт прах има одређени антибактеријски ефекат . Може да инхибира раст и репродукцију микроорганизама у печеном робу ., то може продужити рок траке печене робе {., прикладну матичну масу прашкастим прахом, тако да производи може да смањите раст у праху коју производи може да смањите раст у праху. Одржавајте добар квалитет током рока трајања .
AпримитsСтевиа у печењу
1. колачи и муффини
Стевиа може заменити део или целу сахарозу да направи колаче и муффинс . јер чисти прах екстракт Стевиа не пружа јачину звука и текстуру, целулозу или полиолс се обично додају да би се побољшала текстура печења .
2. кекси
Приликом прављења кекса, 100 чистих Стевиа екстракта помаже у смањењу шећера и калорија, задржавајући слаткоћу . да би се осигурао хрскави укус кекса, однос брашна и масти треба да се прилагоди .
3. хлеб
За прављење хлеба захтијева шећер као извор хранљивих састојака за ферментацију квасца . Стевиа Екстракт течности не метаболизује квас и обично треба да буде упарен са другим изворима шећера како би се осигурало ефекат ферментације и ширење хлеба .
4.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} Громен и слатке пите
У се шећера и говећим бровницима и слатким питама, Стевиа екстракт масу може значајно смањити калорије, задржавајући слатки укус . да уравнотежи укус, често се користи са какаоним прахом и орахом. .
Белешке
• Након проблема:
100% Екстракт Стевиа Екстракт може имати мало горког афтертасте-а, посебно при високим концентрацијама . Препоручује се да га помешате са еритритолом или мокозидом да побољша укус .
• Подешавање слаткоће:
Пошто је слаткоћа Стевиа много већа од особе сахарозе, потребна је претворба слаткоће када је употребом . обично 1 грам Стевиа Екстракт праха може заменити 200-300 грама сахарозе .
• Подешавање текстуре:
Поред пружања слаткоће у печењу, шећер такође може утицати на текстуру и садржај влаге . када користи екстракт органске течне Стевиа, потребно је повећати течност или додавати исхрани да побољша текстуру производа .
Компатибилност са другим састојцима:
Када се расути органски органски прашак Стевиа помеша са одређеним састојцима, могу се појавити неке хемијске реакције или интеракције, утјечући се на текстуру и боју печене робе ., када се мешају са неким киселим састојцима, као што је лимунов сок, сирћет итд. ., дакле, могу се појавити у праху од органске Стевиа, када се може појавити, када се може појавити у праху од органског Стевиа у праху, када се може појавити у праху од органског Стевиа. . Потребно је обратити пажњу на компатибилност са другим састојцима, а неки мали тестови се могу извести ако је потребно да би се одредила најбоља формула и процеса .
Квалитетна стабилност производа:
Због неравномерног квалитета производа Стевиа на тржишту, при избору 100 екстракта листова Стевиа, потребно је одабрати производе са поузданим квалитетом и добру репутацију да би се осигурала квалитетна стабилност и сигурност печених роба .
Стевиа има предности ниских калорија, високе стабилности и нема утицаја на шећер у крви . постала је идеалан заслађивач у печеном робу . разумно прилагођавајући Стевиа, Стевиа може да игра одличну улогу у пецивању . ГУАЊИЕ БИОТЕЦХ-а је скупљач Стевиа . као једна од стевиа. прах . Производни процес од 100 чистих Стевиа прахова укључује много корака . из одабира сировина у коначну амбалажу, имамо строгу контролу квалитета на сваком кораку . квалитет, а цена је конкурентна . ако вам је потребан булк чисти Стевиа, слободно нас контактирамо у праху:info@gybiotech.com.
