Овсени бета{0}}глуканихијалуронска киселинасу популарне функционалне полисахаридне сировине на тржишту хране, козметике и здравствених производа. Дуго су се широко користили у истраживању и развоју производа за влажење, регулацију имунитета, побољшање исхране и поправку коже. Уобичајено кључно питање међу професионалцима у индустрији је: да ли је бета-глукан у потпуности бољи од хијалуронске киселине? Не постоји апсолутна супериорност или инфериорност између њих двоје; разликују се само по функцији и прикладности за различите сценарије примене. Дакле, које су разлике између бета-глукана и хијалуронске киселине?
Шта суСвојстваофбета{0}}глуканихијалуронска киселина?
Хијалуронска киселина
Пудер у праху хијалуронске киселине је линеарни,-молекуларни-мукополисахарид велике тежине. Комерцијалне сировине се углавном производе микробном ферментацијом. Молекуларна тежина је јасно класификована у четири типа: висока, средња, ниска и ултра{4}}ниска. Има веома високу растворљивост у води и контролисан вискозитет раствора. Опсег пХ је 4,0-7,5. Чисти прах хијалуронске киселине показује добру компатибилност са већином система{9}}на бази воде. Индустријска производња је зрела. Снабдевање-великих размера је стабилно. Цене су у великој мери вођене{14}}тржиштем.
Бета{0}}глукан
Главни -глукан се углавном добија из ендосперма овса. За разлику од квасца или гљивичних -глукана, зобени -глукан је линеарни, у води{4}}растворљив полисахарид дијеталних влакана. Његова гликозидна структура обезбеђује и хидрофилност и биоактивност. Показује већу структурну стабилност од хијалуронске киселине. Има јачу отпорност на киселине и алкалије. Такође има бољу отпорност на топлоту. Опсег пХ је шири, од 3,0-9,0. Мање се разграђује под{12}}обрадом на високим температурама. Природни зобени -глукан у праху има снажне природне{15}}биљне атрибуте и високу чистоћу етикете. Бетаглуцаре зобни прах је погодан за чисту{17}}етикету и развој природне формулације.
Кључна разлика у основним својствима је јасна. Хијалуронска киселина углавном обезбеђује пасивну хидратацију и повећање вискозитета. Овсени -глукан у праху обезбеђује хидратацију, био-регулацију и структурну стабилност. -глукан има бољу толеранцију обраде. Пудер хијалуронске киселине има флексибилнију употребу формулације због своје прецизне контроле молекуларне тежине.
Које су различите употребе измеђуБета{0}}глуканИХијалуронска киселина?
• Козметика Iиндустрија
Козметичка индустрија је највећи корисник ове две сировине. Његове основне потребе спадају у пет главних области: основна хидратација, поправка баријере, умиривање осетљиве коже, подршка против старења и стабилизација формуле. На основу-тестова на људској кожи трећих страна и података о трансепидермалном губитку воде (ТЕВЛ), функционалне разлике између њих су јасне.
• Хијалуронска киселина
Основна вредност хијалуронске киселине је површинска хидратација и контрола реологије формуле. Различите молекулске тежине имају различите функције. Хијалуронска киселина високе молекуларне тежине формира филм-за закључавање воде на површини коже, смањујући губитак влаге и спољашњу иритацију. Пудер чисте хијалуронске киселине средње молекуларне тежине обезбеђује дуготрајнију-епидермалну хидратацију. Хијалуронска киселина мале и ултра-ниске молекуларне тежине може да продре у горњи део епидермиса и повећа садржај воде.
Међутим, чиста хијалуронска киселина у праху нема независне анти-инфламаторне или имунолошке{1}}регулационе функције. То само побољшава површинску хидратацију. Не може поправити оштећену стратум цорнеум баријеру. У сувим и ниским{5}}окружењима, водени филм може да пукне и изгуби ефикасност. Такође је осетљив на неке активне састојке као што су киселине и ретинол. Могу се појавити проблеми са компатибилношћу. Углавном се користи у основним хидратантним кремама, маскама и хидратантним спрејевима.
• Овсени бета{0}}глукан
Овсени бета-глукан има четири главне функције: хидратацију, поправку баријере, против-умиривање запаљења и подршку регенерацији коже. При истој концентрацији, њена способност везивања за воду{3}} је за око 20% већа од стандардне хијалуронске киселине. Може да смањи ТЕВЛ за 28%–35% и показује 15%–18% већу ефикасност поправке.
Бетаглуцаре зобни прах такође активира активност фибробласта у кожи. Ово подржава производњу природне хијалуронске киселине и колагена. Обезбеђује ендогену хидратацију, а не само спољашњу влагу. Истовремено, помаже у регулисању ослобађања инфламаторних фактора у кожи. Ово смањује иритацију од излагања УВ зрачењу и средстава за чишћење. Погодан је за негу осетљиве коже, производе за поправку после-процедура, формулације против-старења и заштитну негу коже на отвореном.
Што се тиче обраде, овсени бета{0}}глукан је стабилан на топлоту, алкохол и системе за конзервирање. Бетаглуцаре зобни прах добро функционише у кремама, серумима и производима за чишћење. Показује бољу компатибилност формулације од хијалуронске киселине.
За јефтине{0}}основне производе за хидратацију, хијалуронска киселина нуди бољу исплативост. За поправку, негу осетљиве коже, формуле против-старења и високе{3}}ефикасне формуле, овсени бета-глукан има већу функционалну вредност. Ова два се такође могу комбиновати да би се постигла и површинска хидратација и дубље поправљање коже.
Индустрија здравствених додатака
У индустрији здравствених додатака, ове две сировине имају различите одобрене функције, циљне групе и компатибилност дозних облика. Оне нису замене једна за другу.
• Хијалуронска киселина
Чисти прах хијалуронске киселине је углавном одобрен за побољшање хидратације коже. Када се узима орално, углавном делује на дермис и епидермис, повећавајући садржај влаге у кожи. Погодан је за оралне течности, гуме и чврста пића. Користи се у додацима за негу коже одраслих. Пудер у праху хијалуронске киселине нема имунолошке или метаболичке регулаторне ефекте. Његова орална биорасположивост је ограничена цревним сломом. Углавном циља на ткиво коже, па је његова функција једнострука.
• Овсени -глукан
Бетаглуцаре зобни прах је усаглашено у води{0}}дијетално влакно растворљиво у води. Има две главне одобрене здравствене функције: регулацију имунитета и подршку регулацији липида у крви. Такође може да побољша микробиоту црева и да смањи скокове шећера у крви након-оброка. Погодан је за суплементе за особе средњих-и старијих, производе за здравље црева, напитке за{6}}подржавање имунитета и храну која замењује оброке. На нивоу механизма, овсени бета-глукан може да се веже за рецепторе цревних имуних ћелија и активира урођени имуни одговор. Такође може да веже цревне липиде и холестерол, обезбеђујући метаболичку регулацију коју хијалуронска киселина нема. Има бољу оралну стабилност. Не може се лако разградити желудачном киселином. Бетаглуцаре зобни прах има веће задржавање активности од оралне хијалуронске киселине. Такође има предности етикетирања. Добија се од природних житарица и уклапа се у тренутне трендове природног здравља и дијететских влакана.
За оралне додатке за негу коже, хијалуронска киселина је пожељан избор. За здравље имунитета, регулацију црева и подршку липидима у крви, овсени бета-глукан има јасне предности.
FоодIиндустрија
У прехрамбеној индустрији, главна разматрања за сировине су толеранција обраде, усклађеност са етикетирањем хране, побољшање укуса, функционално побољшање и трошкови производње. Услови обраде значајно варирају у зависности од печења, пића, месних производа и хране која замењује оброке. Ово доводи до јасних разлика у одговарајућим применама за ове две сировине.
• Хијалуронска киселина
Хијалуронска киселина у праху{0} за храну се углавном користи у храни обрађеној на собној{1}}температури, као што су ароматизована пића, меки слаткиши и пецива. Његове функције укључују згушњавање, хомогенизацију, побољшање осећаја у устима и обезбеђивање основне влаге. Међутим, пудер хијалуронске киселине има јасна ограничења обраде. Разграђује се изнад 80 степени. У системима киселих напитака, његов вискозитет се смањује током-дуготрајног складиштења. Такође није погодан за печење-при високим температурама. Поред тога, на етикетама је класификован као адитив за храну. Ово ограничава његову употребу у производима са чистим етикетама.
• Овсени -глукан
Бетаглуцаре зобни прах је дијететска влакна и састојак хране. Може се означити као полисахарид овса или дијетална влакна овса. Одговара чистој етикети и формулама без-адитива. Топлотно је стабилан до 120 степени. Добро ради у печењу, УХТ напитцима и заменама куваних оброка. Остаје стабилан иу киселим и у алкалним системима. Не деградира се лако. Функционално обезбеђује згушњавање и стабилизацију. Такође побољшава ситост и подржава равнотежу у исхрани. Може надоградити основну храну у функционалну храну. У преради, бетаглукар зобени прах може да замени неке гуме и згушњиваче. Ово поједностављује формулације и смањује употребу адитива. Његово ограничење је то што је његов ефекат згушњавања у напитцима са ниском{14}температуром и високим{15}шећером слабији од хијалуронске киселине високе{16}}молекуларне{17}}ине.
Закључак о избору хране: За напитке на собној{0}}температури,-ниско шећерне и слатке грицкалице, хијалуронска киселина је пожељна за побољшање текстуре и осећаја у устима. За-прерађену храну на високим температурама, чисте-производе са етикетама, функционалне замене за оброке и храну од житарица, зобени -глукан је пожељан избор.
Честа питања:
1. Да ли је бета{1}}глукан бољи од хијалуронске киселине?
Не. Бета-глукан и хијалуронска киселина нису директне замене. Они имају различите функционалне улоге. Хијалуронска киселина је првенствено средство за хидратацију и реологију, док Бетаглуцаре зобни прах пружа хидратацију плус биоактивне предности као што су поправка баријере и имунолошка модулација.
2. Која је главна разлика између бета-глукана и хијалуронске киселине?
Пудер у праху хијалуронске киселине је мукополисахарид{0}}изведен ферментацијом и фокусиран је на задржавање воде и текстуру формулације.
Овсени -глукан је полисахарид биљних- дијететских влакана са јачом стабилношћу и додатном биолошком активношћу, укључујући умирујуће и заштитне функције.
3. Који састојак обезбеђује бољу хидратацију: бета-глукан или хијалуронска киселина?
Оба обезбеђују снажну хидратацију, али на различите начине. Хијалуронска киселина нуди брзу површинску хидратацију. Овсени -глукан обезбеђује трајнију хидратацију и такође може да смањи трансепидермални губитак воде (ТЕВЛ), доприносећи дуготрајнијем-задржавању влаге.
4. Који састојак је исплативији-за масовну{1}}производњу?
Хијалуронска киселина је генерално исплативија-за основне производе за хидратацију због зрелих процеса ферментације и великих-ланаца снабдевања. Бета-глукан је више позициониран у функционалним апликацијама због своје додатне биоактивности.
5. Могу ли произвођачи обе набавити од истог добављача?
Да. На пример, Гуањие Биотецх је добављач бета-глукана овса и хијалуронске киселине у праху, који снабдева стандардизовани бета-прашак од овса и хијалуронске киселине у праху са прилагодљивим молекулским тежинама за индустријску примену.
Закључак:
На основу потпуне процене тржишта, -глукан није бољи од хијалуронске киселине. Ова два су комплементарни функционални полисахариди. Они нису замене.
Прво, пудер хијалуронске киселине има јасне предности. Има дефинисану молекулску тежину и стабилне перформансе хидратације на собној температури. Има ниже-производне трошкове великих размера. Такође има јаку препознатљивост бренда на масовном тржишту. Погодан је за основну негу коже, производе за оралну лепоту и грицкалице{5}}на собној температури.
Друго, зобени -глукан има своје предности. Има јаку стабилност обраде и разноврсну биоактивност. Показује добре поправке и регулаторне функције. Такође подржава чисто{4}}позиционирање ознака. Погодан је за функционалну козметику, производе за здравље и функционалну храну на високим{6}}температурама.
За произвођаче, хијалуронска киселина се може користити сама за контролу трошкова у малим и средњим основним линијама производа. За високо{1}}функционалне линије, чисте-производе са етикетама и вишепроцесне формулације, комбиновање -глукана и хијалуронске киселине може повећати вредност производа. Такође боље задовољава тренутну потражњу за врхунским и функционалним производима за исхрану.
Из перспективе ланца снабдевања сировинама, Гуањие Биотецх се ослања на велике-производне линије за пречишћавање и ферментацију. Истовремено производи стандардизовани прах од зобеног -глукана у праху и пудер пуне{3}}молекуларне- хијалуронске киселине у праху. Обе сировине се могу прилагодити у молекуларној тежини и чистоћи. Погодни су за мале пилот формулације и велику{7}}индустријску производњу. Производи се испоручују у складу са захтевима из више светских лука и испуњавају регулаторне захтеве на главним домаћим и међународним тржиштима. Добродошли да се распитате код нас наinfo@gybiotech.com.
Референце
[1] Бровн, ГД, и Гордон, С. (2003). Гљивични -глукани и имунитет сисара. Имунитет, 19(3), 311–315.
[2] Стоне, БА, и Цларке, АЕ (1992). Хемија и биологија (1→3)- -глукана. Вицториа Университи Пресс.
[3] Волпи, Н., Шилер, Ј., Стерн, Р., и Солтес, Л. (2009). Улога, метаболизам, хемијске модификације и примена хијалурона. Истраживање угљених хидрата, 344(16), 2536–2549.
[4] Папаконстантиноу, Е., Ротх, М., и Каракиулакис, Г. (2012). Хијалуронска киселина: кључни молекул у старењу коже. Дермато{7}}Ендокринологија, 4(3), 253–258.
[5] Ветвичка, В., и Ветвичкова, Ј. (2014). -Глукан: механизам деловања и клиничка употреба. Јоурнал оф Иммунологи Ресеарцх, 2014, 1–9.
[6] Веисс, Ј., & Децкер, ЕА (2003). Полисахариди у храни и њихова функционална својства. Фоод Хидроцоллоидс, 17(1), 1–14.
[7] Фрасер, ЈРЕ, Лаурент, ТЦ, & Лаурент, УБГ (1997). Хијалурон: његова природа, дистрибуција, функције и промет. Јоурнал оф Интернал Медицине, 242(1), 27–33.
