Да ли ресвератрол има полифеноле?

да,чисти ресвератрол прахдобија сталну пажњу због широког спектра биоактивности у области функционалних састојака хране, дијететских суплемената и козметичких активних састојака. Произвођачи здравствених додатака, произвођачи функционалних пића, формулатори производа за личну негу и фармацеутски посредни купци сматрају да је то предуслов за процену квалитета, стабилности и компатибилности сировина. Дакле, да ли ресвератрол има полифеноле?

Да ли ресвератрол има полифеноле?

Перспектива хемијске класификације

Из перспективе хемијске класификације, полифеноли су класа секундарних метаболита који садрже више фенолних хидроксил (-ОХ) функционалних група. На основу структурне сложености, могу се поделити на подкласе, укључујући фенолне киселине, флавоноиде, стилбене и лигнане. Хемијски назив ресвератрола је 3,5,4'-трихидроксистилбен, са молекулском формулом од Ц₁₄Х₁₂О₃ и молекулском тежином од 228,25. Његова структура садржи два бензенска прстена (прстен А и прстен Б), повезана винилним мостом. Сваки бензенски прстен је супституисан фенолним хидроксилним групама: прстен А има хидроксилне групе на 3 и 5 позицијама, док прстен Б има хидроксилну групу на 4' позицији. Присуство ове три фенолне хидроксилне групе јасно класификује ресвератрол као стилбенски полифенол. Стилбене карактеришу два бензенска прстена повезана винилном везом, а ресвератрол је један од најрепрезентативнијих природних мономера у овој подкласи.

Стога, из перспективе фитокемијске таксономије, ресвератрол припада класи полифенола. То је типичан полифенол, који карактерише релативно једноставна структура, али приметна биолошка активност. Приликом куповине сировог ресвератрола, купци често повезују извештаје о тестирању-треће стране (као што су ХПЛЦ и ЛЦ-МС) које достављају добављачи чистог ресвератрола у праху са укупним садржајем полифенола, који се обично одређује коришћењем Фолин–Циоцалтеу методе. Међутим, важно је напоменути да је ресвератрол мономерни полифенол, док укупан садржај полифенола одражава комбиноване нивое свих присутних фенолних једињења, укључујући али не ограничавајући се на ресвератрол.

Перспектива молекуларне структуре

Из перспективе молекуларне структуре, дистрибуција три фенолне хидроксилне групе у ресвератролу одређује неколико кључних карактеристика које директно утичу на његову примену у индустријским формулацијама:

• Антиоксидативна активност:
Фенолне хидроксилне групе делују као донатори водоника, омогућавајући ресвератролу да уклони слободне радикале (као што су ДППХ• и АБТС•⁺) и хелатира јоне прелазних метала (нпр. Фе²⁺ и Цу²⁺), чиме инхибира ланчане реакције пероксидације липида. Антиоксидативни капацитет чистог ресвератрола у праху је уско повезан са бројем и положајем ових хидроксилних група: 4'-ОХ показује највећу активност, праћен 3-ОХ и 5-ОХ. Ово својство је посебно вредно у формулацијама здравствених додатака, где ресвератрол може помоћи у заштити других компоненти осетљивих на оксидацију, као што су рибље уље и витамин А.

• Изомеризам:
Ресвератрол природног порекла претежно постоји у облику транс{0}}изомера. Под ултраљубичастим светлом (254–365 нм) или алкалним условима, природни ресвератрол прах може делимично да се претвори у цис-изомер. Просторни распоред фенолних хидроксилних група у транс-ресвератролу је повољнији за водоничну везу и уклањање слободних радикала, што резултира већом биолошком активношћу у поређењу са цис обликом. Због тога је током индустријске обраде неопходно применити заштиту од светлости и одржавати одговарајуће пХ услове (пожељно слабо киселе до неутралне, пХ 4–7) да би се изомеризација свела на минимум.

• Растворљивост и компатибилност:

Иако ресвератрол садржи фенолне хидроксилне групе, његова укупна молекуларна структура је релативно неполарна. Као резултат тога, показује ниску растворљивост у води (приближно 0,03 мг/мЛ), умерену растворљивост у етанолу (приближно 50 мг/мЛ) и добру растворљивост у растварачима као што су пропилен гликол и полиетилен гликол. У алкалним срединама, фенолне хидроксилне групе могу да јонизују да формирају фенолате соли, привремено повећавајући растворљивост чистог ресвератрола у праху. Међутим, ово такође може повећати ризик од деградације. За апликације које захтевају водену дисперзију (као што су напици и оралне течне формулације), препоручује се употреба микронизованог ресвератрола у праху или у води{6}}дисперзибилним облицима произведеним помоћу технологија као што је укључивање циклодекстрина или комплексирање фосфолипида.

Како даТестСадржај полифенола у ресвератролу?

За Б2Б купце, да би проверили да ли природни ресвератрол прах који је обезбедио добављач заиста испуњава стандарде за сировине „полифенола“, треба размотрити следеће ставке за тестирање и одговарајуће методе.

Гуањие Биотецх је један од добављача ресвератрола у расутом праху, који нуди обичан прах, микронизовани ресвератрол прах и прах{0}}растворљив у води, све са пратећим извештајима о испитивању. Микронизовани прах има величину честица од 10–25 μм, повећавајући специфичну површину и побољшавајући брзину растварања без промене фенолне хидроксилне структуре. Производ{5}}растворљив у води пролази кроз физичку модификацију, као што је комплексирање инклузије декстрина, са укупним садржајем полифенола већим или једнаким 90%. Приликом тестирања помоћу Фолинове методе, мора се узети у обзир интерференција ексципијента. Препоручује се комбиновање ове методе са ХПЛЦ верификацијом садржаја мономера.

Како додати ресвератрол у формулацију?

Полифенолне сировине показују следеће предвидљиве обрасце понашања у великој-производњи, које купци могу да искористе да би оптимизовали своје процесе.

Контрола стабилности:
Phenolic hydroxyl groups are sensitive to oxidation. The degradation half-life of pure resveratrol powder is significantly shortened under high temperature (>60 степени), висока влажност (РХ > 60%) и изложеност светлости (нарочито УВБ). Препоручују се следеће мере: додавање антиоксиданата у формулацију за синергистичку заштиту (0,01%–0,05% ЕДТА или 0,1% аскорбил палмитата) и примена технологија инкапсулације (нпр. липозоми, чврсте наночестице липида).

Услови складиштења производа:
Чувати у хладном окружењу (15-25 степени), у херметички затвореним контејнерима и заштићено од светлости.

Оптимизација биодоступности:
Групе 3-ОХ и 5-ОХ чистог ресвератрола у праху дају висок афинитет према УДП-глукуронозилтрансферази (УГТ), што доводи до тога да се 80%–90% метаболише након оралне примене. Да би побољшали изложеност циљним органима, Б2Б клијенти могу да користе:

• Микронизовани ресвератрол (величина честица < 10 μм) за побољшање брзине растварања

• Ресвератрол{0}}растворљив у води (погодан за напитке и течне формулације)

• Комбинација са пиперином (екстракт црног бибера) или кверцетином за инхибицију метаболичких ензима

Прописи и означавање:
Полифеноли се генерално класификују као састојци хране или дијететски суплементи у многим земљама. Америчка ФДА класификује ресвератрол као општепризнату безбедну (ГРАС) супстанцу за специфичне намене. Национална здравствена комисија Кине га одобрава као адитив за храну (стандард ГБ 2760-2014), дозвољен само за употребу у здравој храни. Клијентима се саветује да готове производе означе као "транс-ресвератрол (полифенол)", а не само као "ресвератрол" како би прецизније одражавали његову хемијску класификацију.

Закључак:

Ресвератрол је полифенол-тачније, репрезентативни мономер стилбенских полифенола. Његова биолошка активност и хемијско понашање одређују његове три фенолне хидроксилне групе. Када бирају сировине чистог ресвератрола у праху, купци треба да дизајнирају формулације засноване и на општим карактеристикама полифенола (антиоксидативна својства, тенденција изомеризације и некомпатибилности) и на специфичним карактеристикама ресвератрола (ниска растворљивост у води и висока стопа везивања УГТ). Техничка документација коју обезбеђују добављачи ресвератрола у праху треба да садржи садржај мономера и укупни садржај полифенола како би се подржале ревизије квалитета и регистрација производа.

Гуањие Биотецх је посвећен пружању ригорозне количине ресвератрола у праху, који опслужује кориснике здравствене индустрије у преко 100 земаља широм света. За даље техничке информације (нпр. податке о убрзаној стабилности чистог ресвератрола у праху у различитим ексципијентима, СОП шаблоне за методе детекције полифенола и микронизовану величину честица и профиле растварања), или да бисте разговарали о прилагођеним решењима формулације, контактирајте Гуањие Биотецх наinfo@gybiotech.com.

Референце

[1] Зханг Зесхенг, Лиу Кехаи, Лу Ксиаолинг. Студија стабилности ресвератрола [Ј]. Наука о храни, 2007, 28(5): 89-92.

[2] Ванг Ђинг, Сун Аидонг. Напредак истраживања о класификацији, структури и биоактивности полифенолних једињења[Ј]. Технологија прехрамбене индустрије, 2013, 34(11): 378-382.

[3] Општа управа за надзор квалитета, инспекцију и карантин Народне Републике Кине. ГБ/Т 19633-2005 Одређивање садржаја ресвератрола течном хроматографијом високих перформанси[С]. Пекинг: Цхина Стандардс Пресс, 2005.

[4] Ли Хонглианг, Јианг Хонгкианг. Хемијска класификација и биолошки извори једињења стилбена[Ј]. Јоурнал оф Плант Такономи анд Ресоурцес, 2011, 33(2): 167-174.

[5] Јанг Јуексин, Ванг Гуангја. Методе за откривање ефикасних компоненти здраве хране [С]. Пекинг: Цхина Стандардс Пресс, 2008.

[6] Баур ЈА, Синцлаир Д А. Терапеутски потенцијал ресвератрола: ин виво докази [Ј]. Натуре Ревиевс Друг Дисцовери, 2006, 5(6): 493-506.

[7] Фремонт Л. Биолошки ефекти ресвератрола [Ј]. Науке о животу, 2000, 66(8): 663-673.

[8] Невес АР, Луцио М, Лима ЈЛФЦ, ет ал. Ресвератрол у медицинској хемији: критички преглед његове фармакокинетике, испоруке лекова-и мембранских интеракција [Ј]. Цуррент Медицинал Цхемистри, 2012, 19(11): 1663-1681.

[9] Цоте С, ЛеБланц Ј, Боудреау ЛХ, ет ал. Антиоксидативна својства ресвератрола: преглед његових механизама деловања и потенцијалне примене[Ј]. Јоурнал оф Фунцтионал Фоодс, 2015, 18: 1044-1063.

[10] Америчка управа за храну и лекове. ГРАС обавештење за транс-ресвератрол (ГРН бр. 868)[ЕБ/ОЛ]. (2018-03-22). хттпс://ввв.фда.гов/фоод/грас-нотице-инвентори.

[11] Ванг И, Цатана Ф, Ианг И, ет ал. Ресвератрол глукурониди: одређивање структуре и метаболички путеви ин виво [Ј]. Метаболизам и диспозиција лекова, 2002, 30(12): 1436-1442.

[12] Дас С, Дас Д К. Ресвератрол: терапијско обећање за кардиоваскуларне болести [Ј]. Недавни патенти о откривању кардиоваскуларних лекова, 2007, 2(2): 133-138.