Булк Лецитинје сложена мешавина липида која се широко налази у биљкама и животињама. Не само да има важну храњиву вредност, али се такође широко користи у храни, медицини и козметици. Његове главне компоненте укључују фосфатидилхолин (рачунар), фосфатидилетаноламин (ПЕ), фосфатидилинозитол (ПИ) и друге фосфолипидне компоненте.
ФосфатидилхолинПц
1. Хемијска структура и детаљи композиције
Фосфатидилхолин је кључна компонента Лецитин. Из хемијске структуре заснива се на скелети глицерола, а СН -1 и СН -2 позиције глицерола повезане су са два ланца масних киселина кроз естерне везе. Дужина и засићење ова два ланца масних киселина разликује се. На пример, у јаја Иолк Лецитин, незасићене масне киселине чине висок пропорција. СН -3 позиција глицерола повезана је са фосфатном групом. Фосфатна група је дужна да холине кроз фосфатни естер Бонд. Стога, фосфатидилхолин има карактеристике молекула амфифилне. Из молекуларног изгледа, његова фосфорилхолина глава је хидрофилна. Док је реп масне киселине хидрофобни. Може се спонтано договорити да формира двослојну мембранску структуру у воденом окружењу раствора. Ова двослојна мембранска структура једна је од основних компоненти ћелијске мембране.
2 Свеобухватан опис физиолошких функција
• Кључна улога у ћелијској мембрани:
Као важна компонента ћелијске мембране, фосфатидилхолин игра незамјењиву улогу у одржавању интегритета и флуидности ћелијске мембране. У разним физиолошким активностима ћелија ћелијске мембране је пресудно за деформацију, кретање, поделу и транспрепституцију сигнала ћелија. Као пример узимајући нервне ћелије, само када ћелијске мембране одржава одговарајућу флуидност, нервни импулси нервирају се несметано преносе. Ако се састав масних киселина фосфатидилхолина промјени, ћелијска мембрана постаће крута. У погођену ће нормалну функцију ћелије.
• Важна позиција у липидном метаболизму:
Фосфатидилхолин лецитин може промовисати емулгацију масти током метаболизма липида. Омогућава масноћу да се боље пробавља и апсорбује у цревима. Фосфатидилхолин скупно лецитин такође је укључена у синтезу липопротеина за врло ниско дензите (ВЛДЛ). ВЛДЛ је одговоран за превоз триглицериса који је јетра синтетизована у периферно ткиво тела. Ако недостаје фосфатидилхолин, масноће се може накупљати у јетри. То може проузроковати болести попут масне јетре.
• Функционалне манифестације у нервном систему:
ЦХОЛИНЕ је компонента фосфатидилхолина и прекурсор неуротрансмитер ацетилхолина. Ацетилхолин игра кључну улогу у процесу нервних сигнала. Довољно снабдевање фосфатидилхолина помаже у одржавању нормалне функције нерва. У мозгу пацијената са Алзхеимеровом болешћу често се налазе смањени ниво фосфатидилхолина. То се може уско повезати са когнитивним оштећењем пацијента.
Фосфатидилетаноламин ПЕ
Структура фосфатидалетаноламина је врло слична оној фосфатидилхолин и такође користи глицерол као скелет. Фосфатна група је повезана са СН -3 положајем глицерола. Фосфатна група је затим повезана са етаноламином. Састав ланца масне киселине је богат и разнолик. Ланци масних киселина фосфатидилетаноламин су различити у лецитинима из различитих извора. Узимање соја лецитина као пример, дужина ланца масне киселине његова фосфатидилетаноламин је углавном између Ц16 и Ц20 и садржи одређени део незасићених масних киселина. Фосфатидилетаноламин је такође зВиттерионски сурфактант.
Његова фосфоетаноламин глава је хидрофилна. Масних киселина је хидрофобна. Може да репродукује емулгирајућу улогу на интерфејсу воде-воде. Оставите уље и воду да би коегзистирали мирно. У биолошким мембранама такође може да сарађује са другим фосфолипидним компонентама за одржавање структуре и функције мембране.
Фосфатидилиноситол пи
Хемијска структура фосфатидилинозитола се углавном састоји од глицерола, два ланца масних киселина, фосфатних група и инозитола. Иноситол је шест-угљеник цикличких шећера. Фосфатна група је приложена хидроксилној групи инозитола. Његова композиција ланаца масне киселине варира у великој мери у зависности од извора. Скупни лецитин из извора биљака, ланац масних киселина може садржати више незасићених масних киселина. На пример, линоленска киселина. Иако је фосфатидилинозитол присутан на ниским нивоима у биолошким мембранама, има важну функцију. То је такође молекул амфифилне. Глава фосфоинозитида је хидрофилна. Масних киселина је хидрофобна. Ова структура омогућава да се угради у фосфолипид Билаиер ћелијске мембране и игра своју улогу на унутрашњој страни мембране.
Остали састојци
1. лисефосфатидилхолин (ЛПЦ) и лизофосфатидилетаноламин (ЛПЕ)
Лизофосфатидилхолин и лисофосфатидилетаноламин су делимична хидролизе производа фосфатидилхолина и фосфатидилетаноламин. Они се формирају хидролизацијом ланца масног киселине од положаја с СН -2 од фосфолипидног молекула под акцијом ензима као што су фосфолипаза А2. Лисофосфатидилхолин и лизофосфатидилетаноламин и даље задржавају амфифилну структуру фосфолипидног молекула. Међутим, због недостатка ланаца масног киселине, њихова хидрофилација је релативно побољшана.
2 СФинхомиелин (СМ)
СФинГомијелин није строго да говори главну компоненту Лецитина. Али постоји у неким екстрактима који садрже скупни лецитин. Његова структура се разликује од фосфолипида. Заснован је на сфенсину уместо глицерола. Амино група сфенова повезана је са масном киселином кроз амидну везу. Његова хидроксилна група повезана је на фосфорилхолин да би се формирала сфазнамичности. СФинГомијелин је углавном присутан у ћелијској мембрани животиња. Конкретно, присутан је на високим нивоима у нервним ћелијским мембранама.
3. глицерол
Глицерол је основни структурни део Лецитина. Повезује две молекуле масних киселина и фосфатне групе. Молекуларна структура глицерола одређује способност дисперзирања и емулгирања молекула лецитин у води.
4. фосфорна киселина
Фосфатна група је хидрофилни део лецитин молекула. Фосфорне киселине не само да утиче само на емулгацију лецитина, већ и учествује у преносу ћелијских сигнала.
5. Цхолине
ЦХОЛИНЕ је хидрофилни део фосфатидилхолина у Лецитину. Цхолин учествује у синтези неуротрансмитера ацетилхолина у телу и важна је компонента нервног система. Такође учествује у масти метаболизму и помаже функцији детоксикације јетре.
Вађење& Pбудалаштина
Лецитин се обично екстрахује из природних биљних уља (као што су соје уља, и уље уља и уље) и материјала од животињске добивене (као што је жуманце). Различите методе екстракције имају различите ефекте на чистоћу, састав и функцију лецитина. Гуањие Биотецх је кинески произвођач лецитина. Пружамо Лецитин из соје, сунцокрета и жуманца. Различите спецификације за вас да одаберете.
Контрола квалитета и тестирање квалитета
Да бисмо осигурали квалитет расуте лецитин, морамо да водимо строгу контролу квалитета током производног процеса. Често користимо методу за откривање ХПЛЦ-а. Такође пружамо тестирање треће стране. Ако вам је потребно, можемо пружити бесплатне узорке за ваше тестирање.
Лецитин је сложена мешавина фосфолипида. Ове компоненте сарађују. Они играју изузетно важну улогу у многим физиолошким процесима, као што су грађевинска структура и функција ћелијске мембране, метаболизам липида, трансдукција ћелија и нервни систем. Гуањие Биотецх је добављач Лецитин. Пружамо лецитин прашак са расутом праху, лецитно уље и фосфатидилхолин воска. Добродошли у упит:info@gybiotech.com.
