Природни екстракт маслинеје порастао у популарности унутар веллнесс и прехране, преласка са традиционалног медитеранског лека на глобално признати додатак прехрани. Иако здравствене предности маслиновог уља, посебно екстра дјевичанског маслиновог уља, широко се славе за своје кардиоваскуларне перкете, лист стабла Олеа Еуропаеа сада је препознато као снажно резервоар биоактивних једињења у властитом праву. Заједноставно питање међу потрошачима је: "Који су витамини у екстракту маслине?", Очекујући листу сличну мултивитамину. Међутим, права снага ОЛЕ лежи у свом класичном садржају витамина, што је минимално, али у богатом профилу моћних полифенолних једињења. Овај рад ће прво разјаснити специфичан састав витамина природних екстраката маслина.
Који су витамини у екстракту маслине?
Има занемарљиве витамине. Да бисте се позабавили примарним упитом са највећом јасноћом: екстракт маслине није значајан извор витамина. Ако разматрате ОЛЕ као средство за испуњавање свог дневног препорученог прехрамбеног додатка (РДА) основних витамина попут А, Ц или Е, бићете разочарани. Процес екстракције је намерно дизајниран да концентрише специфична биоактивна једињења која дају маслиничку лист своје терапеутске својства, а не свој микронутринтни и витамин садржај.
Производња најкомерцијалних природних природних додатака маслина листе укључује употребу растварача, као што су вода или етанол, за извлачење и концентрацију циљаних полифенола. Овај процес ефикасно оставља иза масноће - растворљивих витамина (А, Д, Е, К) и не концентрише већину воде - растворљивих витамина. Било који витамини који би се могли појавити у коначном производу само су остаци у трагу из оригиналног лишћа материјала, присутни у количини далеко премало да би имали било какав хранљиви значај.
Витамин Е (токоферол):
Свјежа листови маслина садрже мале количине витамина Е, моћне масноће - растворљиви антиоксидант познатих за заштиту ћелијских мембрана од оксидативне штете. Међутим, витамин Е није растворљив у води и алкохолу - на бази решења која се обично користе за екстракцију. Сходно томе, није ефикасно извучено са листа, а његова концентрација у коначном стандардизованом природним екстракт маслиновог листа је неминуска и недоследна. Морате да конзумирате сами листове, а не екстракт, да бисте добили значајну количину витамина Е.
Витамин Ц (аскорбинска киселина):
Слично томе, свежи лист садржи витамин Ц, пресутну воду - растворљив антиоксидантни и имунички системски инструмент. Док је вода - растворљива, витамин Ц деликатан молекул који се може лако разградити топлином, светлошћу и кисеоником током природне екстракције екстракције маслиновог листа и процеса сушења. Поред тога, циљ вађења је изоловати специфичне полифеноле попут ОлеропеИН-а, а не да сачува витамин Ц. Стога је било који допринос витамина Ц из дозе Оле занемарљиво у поређењу с тим од једне наранџасте или шаке јагода.
Б Витамини:
Налази се у траговима разних Б витамина, које играју критичне улоге у енергетском метаболизму и неуролошкој функцији, могу се открити у маслиничком листу. Ипак, ово су случајне компоненте. Они нису мета процеса екстракције, а њихови нивои у коначном производу су толико ниски, сматрају се небитним наменским наменским и здравственим накнадама.
Тражење природног екстракта маслине за његов садржај витамина је погрешна употреба додатка. Његова огромна вредност потиче из јединствене класе једињења, што је, посебно се сецоиридоид под називом Олеуропеин, који је одговоран за до 6 - 15% суве тежине листа и маркер је за стандардизацију висококвалитетних екстраката. Остала критична биоактивна једињења укључују хидрокситиросол, вербастозид и флавоноиди попут лутелин и апигенин.
То је ова једињења, а не витамине, који су дају антиоксиданс, анти- упалне, антимикробне и кардиопротективне ефекте који су предмет опсежног научног истраживања.
Кључна биоактивна једињења у екстракту маслине
Разумевање истраживања захтева упознавање са примарним актерима у Оле-у.
• Олеуропеин:
Најобичнији и познати једињење у природним издвајањем маслина. То је горак - дегустација сецоиридоидног гликозида да се на хидролизи (ензимима, стомаци киселине или током прераде) прекине у свој моћан активни саставни део, хидрокситирозол и еленолну киселину. Олеуропеин је примарно једињење које се користи за стандардизацију екстраката (нпр. 15% или 20% олеропеин).
• хидрокситиросол:
Свађа једна од најмоћнијих природних антиоксиданата познатих, још моћнија од витамина Е и ЦОК10 на ОРАЦ-у (капацитет радикала кисеоника) скала. То је биорасположиво и кључни је посредник многих здравствених утицаја на Оле-у.
• Остала фенолна једињења:
Ово укључује вербасцосиде (још један снажан антиоксидант), тиросол и разне флавоноиде (нпр. Лутелин, Апигенин, Рутин) који доприносе укупном антиоксидансу и анти- упалној синергији, често описан као "ефекат ендоураге".
Истраживање садржаја витамина у екстракту маслине
То је добро - Успостављена чињеница у фатохемијској и исхрани науци да природни екстракт маслина (ОЛЕ) није вредан његов садржај витамина, већ и за свој богат и снажни профил полифенолних једињења. Истраживање у ОЛЕ доследно се фокусира на ове биоактивне фенолике, као што су Олеропеин и хидрокситиросол, док се спомиње њеног садржаја витамина обично случајно или се користе у компаративне сврхе у антиоксидативним сврхама.
Процес креирања стандардизованог екстракта укључује коришћење растварача (попут воде, етанола или метанола) за изоловање и концентрирање ових специфичних, циљаних полифенола. Овај процес не концентрише витамине; У ствари, често их оставља иза себе. Стога је тело истраживања директно анализирајући витамине у готовом природном екстракту листова маслина врло ограничено.
Усредсредите се на фенолна једињења, а не витамине:
Огромна већина аналитичких студија о ОЛЕ фокусирању искључиво на квантификацији његових фенолних једињења. Семинарски преглед од Омар (2010) у Сциентиа Пхармацеутици пажљиво детаљно описује фармаколошке ефекте Олеропеин, али не наводе никакве витамине као значајне компоненте екстракта. Ово одражава научни консензус да је вредност Оле дефинисана њеним полифенолима, а не њеним витаминским профилом витамина.
Витамин Е као упоредни антиоксидант:
Истраживање често наглашава антиоксидалну снагу главних једињења Оле-а, упоређујући их у добро - познати витамински антиоксиданти. На пример, Студија Лее & Лее (2010) у Биоресоурце технологији анализирала је антиоксидативне активности појединих фенолика из листова маслина. Иако њихово истраживање није мерило садржај витамина е у екстракту, често разговарају о активности хидрокситиросола у вези са витамином Е-ом, примећујући своје врхунске слободне радикалне способности за чишћење у одређеним испитивањима. Ова врста студија појачава да је антиоксидантни механизам природне екстракта маслина независан од свог минималног садржаја витамина е.
Анализа материјала за сировину:
Неке студије су анализирале састав сам листа сировог маслина. Иако није екстракт природне маслине, то омогућава основу за оно што би могло бити присутно у количини у траговима. Студија Гуиллауме ет ал. (2021) Циљ је да окарактерише марокански олеа Еуропаеа Л. лист. Њихов профилисање хемијског хемијског језика, док се поново фокусирао на фенолике, флавоноиде и ТритерПенес, нису идентификовали значајне нивое витамина као главне компоненте. Акценат и даље остаје у биљоактивним једињењима која ће бити концентрисана током екстракције.
Витамини деградирани током обраде:
Методе обраде (сушење, екстракција и концентрација) су деструктивни за многе витаминска једињења. Аитул (2018) и остали научници за храну имајте на уму да витамини попут витамина Ц (аскорбинске киселине) су веома осетљиве на топлоту, светлост и кисеоник. Стандардни индустријски процеси за стварање стабилног, стандардизованог екстракта природног маслина укључују кораке који би деградирали било који почетни витамин Ц присутан у свежем листу, обезбеђујући њено одсуство у коначној природи - направио производ маслина.
Закључак налазе истраживања:
Научна литература не садржи студије који истичу природни екстракт листова маслина као смисленог извора витамина. Процес екстракције је дизајниран да концентрише полифеноле, а не витамине.
Тако се вредност екстракта листова маслине не налази у свом садржају витамина, већ у свом софистицираном низу полифенолних једињења, коју води олеропеин и хидрокситиросол. Гуањие Биотецх нуди високи - квалитетни екстракт маслине. Имамо два облика. Један је прашак за екстрактом маслине, а други је уље екстракта маслина. И различите спецификације које можете да одаберете желите. Наши природни производи од маслина листе пролазе халал, ХАЦЦП, кошер, ИСО90001 и друге. Наши производи од маслина од маслина могу да задовоље храну, пића и исхране. Добродошли да бисте се распитали са нама наinfo@gybiotech.com.
Референце
[1] Аитул, К. (2018). Стабилност витамина током прераде и складиштења хране. У књизи: инжењеринг хране. Интехопен. Дои: 10.5772 / интехопен.79465
[2] Гуиллауме, Д., Цхар не, ЕЗ Зоуби, И., Моухајир, А. и Ел Јаоухари, Н. (2021). Фитохемијска анализа, антиоксиданса и антибактеријске активности Олеа Еуропаеа Л. Листова од Марока. Част за куцање хране, 2021, 6620694.
[3] Лее, О.-Х. & Лее, Б.-И. (2010). Антиоксиданте и антимикробне активности појединачних и комбинованих фенолика у екстракту листа ОЛЕА ЕУРОПАЕА. БИОРЕСОУРЦЕ ТЕХНОЛОГИЈА, 101 (10), 3751-3754.
[4] Омар, СХ (2010). Олеропеин у маслини и њеним фармаколошким ефектима. Сциентиа Пхармацеутица, 78 (2), 133-154.
[5] Переира, АП, Ферреира, ИЦФР, Марцелино, Ф., Валентао, П., Андраде, ПБ, Сеабра, Р., Естевинхо, Л., Бенто, А. и Переира, ЈА (2007). Фенолна једињења и антимикробна активност маслине (ОЛЕА ЕУРОПАЕА Л. ЦВ. ЦОБРАНЦОСА) лишће. Молекули, 12 (5), 1153-1162.
